ミユキ釣り同好会in富山湾

フグの中で唯一無毒とされているヨリトフグ。
引き上げる際に体に多くの水を吸い込んで膨らませて、
物凄く重くなるので別名「水フグ」と呼ばれる。

確かに重く釣りあげるまでは大物を期待したのだ・・・残念。
でも市場ではあまり出回らない貴重な種なのでラッキーかなぁ。

今朝は風がやや強くてカヤックでは釣り難く、今回はコレ1匹で終了。


で、自宅では以下に調理。
・刺身（トラフグと比べて身が柔らかく、薄造りすののが難しかった）
・白子のホイル焼き（バターの味がしっとり効いてクリーミーな仕上がり）
・お鍋（アラでとった出汁で作った鍋は最高)
・おじや（お鍋の〆はやっぱりコレでしょう）
・肝煮（冬だと脂のノリもいいね）
・皮引き　ポン酢（鶏皮のような強い弾力あって、包丁を研ぎなおしても切り難かった）
・皮引き　キムチ（コチュジャンと合えて、韓国風の味でもイケますね）
・ヒレ酒（香ばしいお酒、体がポカポカしますね）


フグは突然変異するものもありますので、良い子はマネしないで下さいね

3/15　てつ



いい天気



奇妙なヨリトフグ（水フグ）　ゲット



早速　捌く



ヨリトフグの刺身



トラフグと比べて身が柔らかく、薄造りすののが難しかった



白子のホイル焼き（バターの味がしっとり効いてクリーミーな仕上がり）



アツアツのお鍋



アラでとった出汁で作った鍋は最高



おじや　お鍋の〆はやっぱりコレでしょう　



うまっ



肝煮（冬だと脂のノリも違いますね）



皮引き　ポン酢（鶏皮のように強い弾力あって、包丁を研ぎなおしても切り難かった）



皮引き　キムチ（コチュジャンと合えて、韓国風の味でもイケますね）



ヒレ酒（香ばしいお酒、体がポカポカしますね）